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ショクヨウ テンネン シキソ
食用天然色素 / 清水孝重, 中村幹雄著

Material Type Books
ID 2000084971
ISBN 4771200106
Edition 新版
Publisher 東京 : 光琳
Year 2001.3
Language Japanese
Size 346p, 図版4枚 ; 27cm

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図・2F開架/医学専門
WA/712/Syo 51075420
4771200106


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Other titles original title:概説・食用天然色素
Notes 初版の書名: 概説・食用天然色素
監修: 藤井正美
参考資料: p342
Authors 清水, 孝重 <シミズ, タカシゲ>
中村, 幹雄(1947-) <ナカムラ, ミキオ>
藤井, 正美 <フジイ, マサミ>
Subjects BSH:食品着色料
BSH:色素
Classification NDC8:498.51
NDC9:498.519
NCID BA52164682

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