Export Mendeley
エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント / 富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著
| Material Type | Books |
|---|---|
| ID | 2000105441 |
| ISBN | 9784263706619 |
| Edition | 第4版 |
| Publisher | 東京 : 医歯薬出版 |
| Year | 2016.3 |
| Language | Japanese |
| Size | x, 277p : 挿図 ; 26cm |
Hide book details.
| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 図・2F開架/医学専門 |
|
QU/145/Ess | 51323414 |
|
9784263706619 |
|
|
|
Hide details.
| Other titles | title page title:Essentials給食経営管理論 variant access title:給食経営管理論 : エッセンシャル : 給食のトータルマネジメント |
|---|---|
| Notes | 本タイトルは奥付による 文献: p257-258 その他の著者: 木下伊規子, 菅田仁美, 曽川美佐子, 太郎良裕子, 西川貴子, 深津智惠美 「日本人の食事摂取基準 (2015年版)」, 健康増進法等に関連する箇所の訂正, 最新の情報・資料に基づく加筆・修正 (食品表示法, 食育基本法, 学校給食, 介護保険制度, 医療制度, 事故・災害時対策, 食中毒統計等) |
| Authors | 富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ> 富田, 教代 <トミタ, ノリヨ> 片山, 直美 <カタヤマ, ナオミ> 木下, 伊規子(1964-) <キノシタ, イキコ> 菅田, 仁美 <スガタ, ヒトミ> 曽川, 美佐子 <ソガワ, ミサコ> 太郎良, 裕子(1949-) <タロウラ, ユウコ> 西川, 貴子(1951-) <ニシカワ, タカコ> 深津, 智惠美 <フカツ, チエミ> |
| Subjects | BSH:給食 |
| Classification | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| NCID | BB2111320X |