ニホン ノ デントウ : ハッコウ ノ カガク : ビセイブツ ガ ウミダス「ウマサ」ノ ヒミツ
日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 / 中島春紫著
(ブルーバックス ; B-2044)
Material Type | Books |
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ID | 2000110309 |
ISBN | 9784065020449 |
Publisher | 東京 : 講談社 |
Year | 2018.1 |
Language | Japanese |
Size | 261p : 挿図 ; 18cm |
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Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve | Designated Book |
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図・2F新書コーナー |
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BB/Nih/2044 | 51370488 |
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9784065020449 |
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