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ジッセン ビョウイン キュウショク カンリ
実践病院給食管理 / 山本辰芳著

データ種別 電子ブック
書誌ID EB00051572
出版者 東京 : 日本プランニングセンター
出版年 1988.11
本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース

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URL 電子ブック : electronic bk
EB050110


その他 メディカルオンライン電子書籍

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一般注記 アクセス:WWWによる
良質の医療が求められている中にあって、病院の対応の遅れの最たるものが病院給食であった。本誌は著者の数十年にわたるライフワークをここに集大成されたものであり、今回の出版は実に時宜を得たものと考える。
本書は病院給食や経営的側面から分析し、栄養、労務、物品、衛生設備機器などあらゆる管理方法から、経営危機につながらないための給食管理法を説いている病院経営のための必備図書。
著者標目 山本, 辰芳 <ヤマモト, タツヨシ>
件 名 BSH:病院給食
分 類 NDC8:498.58
NDC7:492.6

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