食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術

ショクヒンジギョウシャノタメノジアエンソサンノキソトリヨウギジュツ
食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術 / 福﨑智司著,

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URL	電子ブック	: electronic bk		EB055825					禁帯出		メディカルオンライン電子書籍

Notes	アクセス:WWWによる本書では、次亜塩素酸系資材を取り扱う現場において食品事業者が理解しておくべき基礎知識と利用事例を中心に解説した。製造方法を問わず、次亜塩素酸を含む水溶液を「次亜塩素酸水溶液」と総称することとした。また、経験の浅い若手研究者・技術者の方にも理解しやすいように、図表を多用し、平易な用語で記述した。機器種別 : 機器不用キャリア種別 : 冊子表現種別 : テキスト索引あり NDC（9版）はNDC（10版）を自動変換した値である。
Authors	福崎, 智司 <フクザキ, サトシ>
Classification	NDLC:DL681 NDC10:588.09 NDC9:588.09