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ホウチョウ ノ キョウカショ

包丁の教科書 / 野崎洋光監修

データ種別 図書
書誌ID 2000109359
ISBN 9784405093157
出版者 東京 : 新星出版社
出版年 [2016.4]
本文言語 日本語
大きさ 303p ; 26cm

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
図・2F開架/一般教養
596.21/Hou 51359397
9784405093157

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別書名 標題紙タイトル:包丁の教科書 : 魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。
異なりアクセスタイトル:イチバン親切な包丁の教科書
一般注記 初版のタイトル: イチバン親切な包丁の教科書
出版年はブックジャケットによる
著者標目 野崎, 洋光(1953-) <ノザキ, ヒロミツ>
件 名 NDLSH:日本料理
NDLSH:包丁
BSH:料理(日本)
分 類 NDLC:Y73
NDC9:596.21
NCID BB21270081

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