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コツ ト カガク ノ チョウリ ジテン
コツと科学の調理事典 / 河野友美著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 書誌ID | 2000074722 |
| ISBN | 4263702646 |
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 2001.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xix, 542p ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:調理事典 : コツと科学の その他のタイトル:Encyclopedia of cooking : techniques & science |
|---|---|
| 一般注記 | 補訂者: 大滝緑・奥田豊子・山口米子 |
| 著者標目 | 河野, 友美(1929-) <コウノ, トモミ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 -- 辞書 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.033 |
| NCID | BA52282805 |