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ショクヒン ノ カガク

食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集

(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修;. 食べ物と健康)
データ種別 図書
書誌ID 2000112037
ISBN 9784524251582
改訂第2版
出版者 東京 : 南江堂
出版年 2018.1
本文言語 日本語
大きさ xvii, 331p ; 26cm

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
図・2F開架/医学専門
QU/145/Sho 51389530
9784524251582


書誌詳細を非表示

一般注記 参考図書: p313-316
著者標目 太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ>
北畠, 直文 <キタバタケ, ナオフミ>
白土, 英樹 <シラツチ, ヒデキ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NCID BB25495800

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