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食品微生物の科学 / 清水潮著

(食品微生物)
データ種別 電子ブック
書誌ID EB00052334
第3版
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2012.3
本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース

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URL 配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
電子ブック : electronic bk EB050872


その他
メディカルオンライン電子書籍

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一般注記 引用文献: p255-279
アクセス:WWWによる
初版が出てから10年を過ぎた。今回の改訂では、資料や統計データを新しくするとともに、いくつかの章を大幅に書き改めた。
初版の発行から10年。今回の改訂で第3版を数え、内容もさらに充実したものとなった。資料や統計を新しくしたのをはじめ、「微生物の分類」は、遺伝子の配列による系統進化の考えに基づいた分類に沿って大幅に書き改められた。
著者標目 *清水, 潮(1930-) <シミズ, ウシオ>
件 名 BSH:食品衛生
BSH:微生物学
NDLSH:食品衛生
NDLSH:食品衛生
分 類 NDC8:498.54
NDC9:498.54

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