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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
(ブルーバックス ; B-703)

データ種別 図書
書誌ID 2000016899
ISBN 4061327038
出版者 東京 : 講談社
出版年 1987.9
本文言語 日本語
大きさ 208,3p ; 18cm

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一般注記 参考図書:p207
著者標目 井川, 憲明
件 名 NDLSH:繊維工学
NDLSH:食品工学
分 類 NDC8:586.1
NDLC:PB21
NDLC:PC21
NCID BN01852828

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