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ショクヒン エイヨウ ショクジ リョウホウ ジテン

食品・栄養・食事療法事典 / L・キャスリーン・マハン, シルビア・エスコット-スタンプ [ほか] 著 ; 兒玉徹 [ほか] 編集委員 ; 越智由香 [ほか] 翻訳

Material Type Books
ID 2000085886
ISBN 4882824787
Publisher 東京 : 産調出版
Year 2006.6
Language Japanese
Size xxxvii, 1321p : 挿図 ; 29cm

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Location Volume Call No. Barcode No. Status Comments ISBN Printed Restriction Reserve Designated Book
図・参考図書/医学・看護学(2F開架)
QU/145/Sho 51089037
4882824787
禁帯出

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Other titles colophon title:Food, nutrition & diet therapy
original title:Krause's food, nutrition, & diet therapy
variant access title:食品栄養食事療法事典
Notes その他の編集委員: 中村丁次, 中村美知子, 野並葉子, 長谷川恭子, 藤本健四郎, 古川勇次, 渡辺昌
その他の翻訳: 大田直子, 岡本良江, 金岡環, 高橋由美子, 福池厚子
日本語版監修: 木村修一, 香川靖雄
奥付には「Food, nutrition & diet therapy 11th edition」とあり
原著第11版の翻訳
別冊付録: 『日本人の健康・栄養の現状』 (39p ; 26cm)
引用文献, その他参考文献: 各章末
Authors Mahan, L. Kathleen
Escott-Stump, Sylvia
児玉, 徹(1935-) <コダマ, トオル>
越智, 由香 <オチ, ユカ>
Subjects NDLSH:食餌療法
NDLSH:栄養
MESH:Diet Therapy
Classification NDC9:498.58
NDLC:SC741
NCID BA76820140

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