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キュウショク ノ タメ ノ キソ カラ ノ コンダテ サクセイ : タイリョウ チョウリ ノ キホン カラ ヒョウカ マデ
給食のための基礎からの献立作成 : 大量調理の基本から評価まで / 上地加容子, 片山直美編著 ; 石川英子 [ほか] 共著
| Material Type | Books |
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| ID | 2000106439 |
| ISBN | 9784767905709 |
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
| Year | 2016.5 |
| Language | Japanese |
| Size | vi, 135p : 挿図 ; 26cm |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve | Designated Book |
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| 図・2F開架/医学専門 |
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QU/145/Kyu | 51337581 |
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9784767905709 |
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| Other titles | spine title:基礎からの献立作成 : 給食のための |
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| Notes | その他の共著者: 桑島千栄, 島村知歩, 並河信太郎, 成瀬祐子, 福本恭子, 松藤泰代, 南亜紀, 山下三香子 引用・参考文献: p131-133 |
| Authors | 上地, 加容子 <ウエジ, カヨコ> 片山, 直美 <カタヤマ, ナオミ> 石川, 英子(栄養) <イシカワ, エイコ> 桑島, 千栄 <クワシマ, チエ> 島村, 知歩 <シマムラ, チホ> 並河, 信太郎 <ナミカワ, シンタロウ> 成瀬, 祐子 <ナルセ, ユウコ> 福本, 恭子 <フクモト, キョウコ> 松藤, 泰代 <マツフジ, ヤスヨ> 南, 亜紀 <ミナミ, アキ> 山下, 三香子 <ヤマシタ, ミカコ> |
| Subjects | BSH:給食 NDLSH:給食 NDLSH:NDLSH:献立 |
| Classification | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| NCID | BB21602396 |