ストラクチャード・トリグリセリドの生化学と応用 : 生理活性脂質

ストラクチャードトリグリセリドノセイカガクトオウヨウ : セイリカッセイシシツ
ストラクチャード・トリグリセリドの生化学と応用 : 生理活性脂質 / 原健次著

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URL	電子ブック	: electronic bk		EB050836					その他		メディカルオンライン電子書籍

Other titles	variant access title:ストラクチャードトリグリセリドの生化学と応用
Notes	文献: 各章末アクセス:WWWによる本書は10年前から刊行している「生理活性脂質の生化学と応用」シリーズの5冊目にあたる。本書はこれまでに明らかになったストラクチャード・トリグリセイドに関する知見、市販品などについてまとめたものである。本書はこれまでに明らかになったストラクチャード・トリグリセイドに関する知見、すなわち、合成法、物理化学的性質、消化・吸収・排泄、代謝、脂質代謝・動脈硬化・タンパク質代謝・無機質代謝への影響、視覚・聴覚への影響、食品・臨床的応用、安全性、市販品などについてまとめたものである。ストラクチャード・トリグリセリドは天然の脂肪酸と組成は同等だが、立体構造を違えたものまたは天然と異なる脂肪酸組成にしたものを指す。天然とは違う性質（吸収抑制や特定の脂肪酸の効率的吸収など）・機能を持たせることができる注目の脂質である。本書は、その最新の知見を纏めているものである。
Authors	原, 健次 <ハラ, ケンジ>
Subjects	BSH:中性脂肪
Classification	NDC8:491.44 NDC9:491.44