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リョウリ ト カガク ノ オイシイ デアイ : ブンシ チョウリ ガ ショク ノ ジョウシキ オ カエル
料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える / 石川伸一著
(DOJIN文庫 ; [002])
| Material Type | Books |
|---|---|
| ID | 2000121415 |
| ISBN | 9784759825022 |
| Publisher | 京都 : 化学同人 |
| Year | 2021.7 |
| Language | Japanese |
| Size | 246p : 挿図 ; 15cm |