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実用ポケット食品衛生微生物辞典 / 藤井建夫編

データ種別 電子ブック
書誌ID EB00052307
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2018.9
本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース

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URL 配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 指定図書
電子ブック : electronic bk EB050845


その他
メディカルオンライン電子書籍

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一般注記 アクセス:WWWによる
本書は、食品製造現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当されている方を対象に、食品衛生微生物に関する用語を、ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集したものです。
食品衛生微生物に関する用語を,ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるように編集。これからの食品製造現場で,HACCP手法に基づく微生物的危害分析には欠かせない1冊。
著者標目 藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ>
件 名 NDLSH:食品衛生 -- 辞書
NDLSH:食品微生物学 -- 辞書
分 類 NDLC:SC2
NDLC:SC186
NDC10:498.54

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