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コンチュウショク スタディーズ : ハエ ヤ ゴキブリ ガ セカイ オ カエル
昆虫食スタディーズ : ハエやゴキブリが世界を変える / 水野壮 著,
(DOJIN選書 ; 93)
| データ種別 | 電子ブック |
|---|---|
| 書誌ID | EB00057052 |
| 版 | 第1版 |
| 出版者 | : 化学同人 |
| 出版年 | 2022.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 1オンラインリソース (221p) |
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| URL | 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| URL | 電子ブック | : electronic bk | EB055590 |
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その他 | メディカルオンライン電子書籍 |
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | アクセス:WWWによる ときに「害虫」として嫌われてきた昆虫が、救世主になる日も遠くないのかもしれない。近年、注目を集める昆虫食について、私たちはどんなことを知っているのだろうか。本書では、昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、さらには昆虫の福祉に至るまで、さまざまな角度から昆虫食に焦点を当てる。昆虫を賢く活用し、しなやかに共存するために。 機器種別 : 機器不用 キャリア種別 : 冊子 表現種別 : テキスト NDC（9版）はNDC（10版）を自動変換した値である。 |
|---|---|
| 著者標目 | 水野, 壮 <ミズノ, ヒロシ> |
| 分 類 | NDLC:G185 NDC10:383.8 NDC9:383.8 |