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RT Book, Whole SR Electronic DC OPAC T1 HACCPを支える食品微生物の自主検査 : 「見える化」から「見せる化」へ / 戸ケ崎惠一 著, A1 戸ヶ崎, 惠一 YR 2023 FD 2023.3 VO : electronic bk SP 1オンラインリソース (255p) ED 初版 PB 幸書房 LA Japanese (日本語) CL NDLC:SC186 CL NDC10:498.54 CL NDC9:498.54 NO アクセス:WWWによる NO 中小の食品等事業者が実施する微生物検査とHACCPがどう関わっているのかに焦点を絞った解説書。HACCPの歴史と今日的意義、自主検査導入に際しての注意点、検査の自動化・機械化と培養によらない検査などを収録。 NO 機器種別 : 機器不用 NO キャリア種別 : 冊子 NO 表現種別 : テキスト NO 文献あり NO 「自社でもできる食品微生物の検査」 (2014年刊) の改訂版 NO NDC(9版)はNDC(10版)を自動変換した値である。 NO 書誌ID=EB00057966; LK [E Book]https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=10053 OL 58