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RT Book, Whole SR Electronic DC OPAC T1 香料入門 : 香りを学びプロを目指すための養成講座 / 吉儀英記著 A1 吉儀, 英記(1930-) YR 2002 FD 2002.2 VO : electronic bk SP 1オンラインリソース K1 香料 PB フレグランスジャーナル社 PP 東京 LA Japanese (日本語) CL NDC8:576.6 CL NDC9:576.6 NO 参考文献: p482-483 NO アクセス:WWWによる NO 香料専門教育のために書き下ろされた本書は、香料の基礎知識を身につけ、香料を素材として実際に応用できるように構成されています。香料とは何か、調合の基礎、フレーバーの基礎、天然香料、合成香料の化学構造と香気特性、2つの香料を用いた調合と香調の記憶法、蒸留法、分析法、香気物質の閾値、蒸気圧と沸点、基剤への活用法など、香りのプロに必要な知識を網羅しています。 NO BIBID=EB00051860; LK [E Book]http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=1549 OL 58