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RT Book, Whole SR Electronic DC OPAC T1 オリーブのすべて / 横山淳一, 松生恒夫, 鈴木俊久著 A1 横山, 淳一 A1 松生, 恒夫 A1 鈴木, 俊久 YR 2018 FD 2018.6 VO : electronic bk SP 1オンラインリソース K1 オリーブ K1 オリーブ K1 オリーブ油 PB 幸書房 PP 東京 LA Japanese (日本語) CL NDC8:617.9 CL NDC9:617.9 CL NDC10:617.9 NO 文献: 章末 NO アクセス:WWWによる NO このたび,我が国において長年にわたって,オリーブオイルの生産,鑑定,販売に携わってきたこの分野のパイオニアの一人である,鈴木俊久氏にオリーブ樹の植生の歴史から種類,その実を搾る生産工程,オイルの成分,鑑定法までのすべてを執筆していただきました。 NO いま、日本では、このオリーブの実から採れる「オリーブオイル」に需要が高まり、日本食との相性の良さや美容、認知症予防などへの効果に大きな注目が集まっています。本書は、地中海で育まれたオリーブの歴史から今日の栽培・利用・効果などを、オリーブに魅せられた執筆者らが存分に語っています。 NO いま、日本では、このオリーブの実から採れる「オリーブオイル」に需要が高まり、日本食との相性の良さや美容、認知症予防などへの効果に大きな注目が集まっています。本書は、地中海で育まれたオリーブの歴史から今日の栽培・利用・効果などを、オリーブに魅せられた執筆者らが存分に語っています。オリーブを知りたい方、栽培したい方、加工あるいは利用したい方など、ぜひご活用ください。 NO BIBID=EB00052330; LK [E Book]http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4945 OL 58