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RT Book, Whole SR Electronic DC OPAC T1 食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント? / 中村宜督 著, A1 中村, 宜督 YR 2022 FD 2022.7 VO : electronic bk SP 1オンラインリソース (346p) ED 初版 PB 女子栄養大学出版部 LA Japanese (日本語) CL NDLC:PC25 CL NDC10:498.5 CL NDC9:498.5 NO アクセス:WWWによる NO 月刊誌『栄養と料理』の好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」待望の書籍化!!タウリン、イソフラボン、茶カテキンなど、ちまたでよく耳にする健康にいいといわれる機能性成分ですが、本当に健康や美容をサポートしてくれるのでしょうか。本書では、さまざまな機能性成分について、性質や現時点でわかっている有効性などをお伝えします。また、食品の歴史や栄養、食品と関係の深い小説や映画などの文芸作品も紹介。 NO 機器種別 : 機器不用 NO キャリア種別 : 冊子 NO 表現種別 : テキスト NO 索引あり NO NDC(9版)はNDC(10版)を自動変換した値である。 NO BIBID=EB00056598; LK [E Book]https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=8357 OL 58