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RT Book, Whole SR Electronic DC OPAC T1 食品の変敗微生物 : その原因菌と制御 = Food deterioration microorganisms : causative microorganism and management / 内藤茂三著 A1 内藤, 茂三 YR 2018 FD 2018.9 VO : electronic bk SP 1オンラインリソース K1 食品衛生 K1 微生物 K1 食品衛生 K1 食品微生物学 K1 食品保存 ED 再改訂増補 PB 幸書房 PP 東京 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.54 CL NDC9:498.54 CL NDC10:498.54 NO 文献あり NO アクセス:WWWによる NO 2016年9月に『食品の変敗微生物』の初版が出版され,2017年12月に『改訂増補食品の変敗微生物』が出版されたが,いずれも短期間で売り切れの状態となり,全国の多くの読者から感想や希望が寄せられた。今回の『再改訂増補 食品の変敗微生物』では,第11章に「ウイルスによる食中毒と制御」,第12章に「バクテリオファージによる食品の変敗と利用」を追加した。 NO 書誌ID=EB00052306; LK [E Book]http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=4781 OL 58