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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 素朴な疑問に答えます T2 料理の科学 / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 OT What Einstein told his cook A1 Wolke, Robert L. A1 ハーパー, 保子(1955-) YR 2012 FD 2012.12-2013.2 VO 1 VO 2 SP 2冊 K1 食品化学 K1 調理科学 PB 楽工社 PP 東京 SN 9784903063577 SN 9784903063584 LA Japanese (日本語) CL NDC8:498.53 CL NDC9:498.53 NO 原著タイトルは奥付による NO BIBID=2000116714; NCID=BB1131158X; LK [OPAC]https://lib.asahikawa-med.ac.jp/opac/opac_link/bibid/2000116714 OL 58