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天ぷらのサイエンス / 中川崇(著) 佐藤秀美(著) 土田美登世(著)
: electronic bk. - 電子書籍版. - : 誠文堂新光社 , 2023.1
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天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える / 中川崇技術指導 ; 佐藤秀美, 土田美登世文
東京 : 誠文堂新光社 , 2022.9
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