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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント / 富岡和夫, 冨田教代編著 ; 片山直美 [ほか] 著
第4版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2016.3
Books
ステップアップ臨地・校外実習 / 長谷川輝美, 永井徹編著 ; 植松節子 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2016.4
給食のための基礎からの献立作成 : 大量調理の基本から評価まで / 上地加容子, 片山直美編著 ; 石川英子 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2016.5
給食経営管理実習 / 彦坂令子編著
東京 : 光生館 , 2016.3
Plan-do-check-actにそった給食運営・経営管理実習のてびき / 西川貴子 [ほか] 著
第5版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2016.4
老後と介護を劇的に変える食事術 : 食べてしゃべって、肺炎、虚弱、認知症を防ぐ / 川口美喜子著
東京 : 晶文社 , 2018.1
嚥下調整食学会分類2013に基づく回復期リハビリテーション病棟の嚥下調整食レシピ集105 / 栢下淳, 高山仁子編著
東京 : 医歯薬出版 , 2016.9
あんしんナットク楽しく食べるお母さんと赤ちゃんの食事 / 水野克己, 水野紀子編
東京 : へるす出版 , 2018.3
給食経営管理論 / 石田裕美, 登坂三紀夫, 高橋孝子編集
改訂第3版. - 東京 : 南江堂 , 2019.3. - (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)
高齢者の栄養ケアQ&A55 : あなたのギモンがスッキリ解決! / 田村佳奈美編著
: electronic bk. - 大阪 : メディカ出版 , 2016.5. - (Nutrition care)
E-Books
高齢者につくってあげたいスイーツレシピ : おいしく楽しく食べて、心と体の健康アップ : the most important thing is a warm heart / 代居真知子, 太田道子著
: electronic bk. - 東京 : 誠文堂新光社 , 2015.5
摂食嚥下障害の栄養食事指導マニュアル : 嚥下調整食学会分類2013に基づくコード別解説 / 藤谷順子, 小城明子編
東京 : 医歯薬出版 , 2019.9
からだの不自由なお年寄りの食事 : つくり方と介助 / 医歯薬出版株式会社編 : 板垣晃之〔ほか〕著
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2004.9
給食マネジメント論 / 香西みどり, 小松龍史, 畑江敬子編
東京 : 東京化学同人 , 2005.10. - (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
高齢者の食介護ハンドブック : おいしく食べてQOLを高める / 手嶋登志子, 大越ひろ編著 ; 増田邦子, 高橋智子, 黒岩恭子著
東京 : 医歯薬出版 , 2007.9
妊婦食堂 : 現代妊婦さんの低栄養を解決する「定食」レシピBOOK / 妊娠食育研究会著
東京 : ダイヤモンド・フリードマン社. - 東京 : ダイヤモンド社 (発売) , 2012.4
「噛める」「飲み込める」がうれしい料理 : 食べやすくするポイントがひと目でわかる! / 山田晴子 食事指導,赤堀博美 料理指導,
: electronic bk. - 初版. - : 女子栄養大学出版部 , 2022.1
臨地・校外実習のてびき / 木戸詔子, 福井富穂 編,木戸詔子 [ほか] 執筆,
: electronic bk. - 第3版. - : 化学同人 , 2022.3
訪問看護のための栄養アセスメント・食支援ガイド / 江頭文江 編著,梶井文子 編集,
: electronic bk. - 電子出版. - : 中央法規出版 , 2022.6
給食経営管理論 : 新しい時代のフードサービスとマネジメント / 中山玲子, 小切間美保 編,中山玲子 [ほか] 執筆,
: electronic bk. - 第5版. - : 化学同人 , 2021.4. - (新食品・栄養科学シリーズ)