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検索キーワード:(標準分類: 648.18)
該当件数:5件
ヨーグルトの事典 / 齋藤忠夫 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 2016.4
図書
世界チーズ大図鑑 / ジュリエット・ハーバット監修
東京 : 柴田書店 , 2011.1
おいしいチーズの事典 : 世界が認めた熟成士が厳選する / 久田早苗監修
東京 : 日本文芸社 , 2019.10
チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 / 齋藤忠夫著
東京 : 講談社 , 2016.11. - (ブルーバックス ; B-1993)
チーズを科学する
: electronic bk. - 東京 : チーズプロフェッショナル協会 , 2016.11. - 東京 : 幸書房 (発売) , 2016.11
電子ブック